เอาหล่ะเรามาเข้าเรื่องกันดีกว่าวันนี้จะมาคุยกันเรื่องของ "สับปะรด" ครับหลายคนคงบอกรู้จักแล้ว กินบ่อยด้วย อร่อย เรื่องของเรื่องก็คือป้าผมซื้อสับปะรดมาหลายลูกหั่นอยู่ดีทำไมสับปะรดเปลี่ยนสีซะงั้น จากสีเหลืองทำไมมีสีแดงด้วย( กรี๊ด!!! จริงๆไม่มีอ่ะนะผมเติมเอง) งั้นเรามาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้กันซักนิดนึง
ชื่อภาษาไทย : สับปะรด
ชื่อภาษาอังกฤษ : Pineapple
ชื่อทางวิทยาศาตร์ : Ananas comosus
เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากแถวๆทวีปอเมริกาใต้ ลำต้นมีขนาดสูงประมาณ 80-100 เซนติเมตร การปลูกก็สามารถปลูกได้ง่ายโดยการใช้หน่อหรือที่เป็นส่วนยอดของผลที่เรียก ว่า จุก มาฝังกลบดินไว้ และออกเป็นผล เปลือกของผลสับปะรดภายนอกมีลักษณะคล้ายตาล้อมรอบผล
- ภาคกลาง เรียกว่า "สับปะรด"
- ภาคอีสาน เรียกว่า "บักนัด"
- ภาคเหนือ เรียกว่า "มะนัด, มะขะนัด, บ่อนัด"
- ภาคใต้ เรียกว่า "ย่านัด, ย่านนัด, ขนุนทอง"
เอาหล่ะครับได้เวลาเฉลยละว่าทำไมสับปะรดถึงกัด เคยสังเกตไหมครับว่าทำไมเวลาเรากินสับปะรดแล้วมันกัดลิ้น ก็เพราะสับปะรดมีเอ็นไซม์ช่วยย่อยจากธรรมชาติ เป็นเอนไซม์ย่อยโปรตีนชื่อบรอมีลิน (Bromelain) ช่วยย่อยโปรตีนไม่ให้ตกค้างในลำไส้ และ มีเกลือแร่ วิตามินซีจำนวนมาก และลิ้นของเราเป็นโปรตีน (เพราะเราเป็นสิ่งมีชีวิต ร่างกายเราจึงเป็นโปรตีน)
วิธีป้องกันการกัดของสับปะรดเบื้องต้น
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงเป็นเวลานานๆ ยกเว้นเวลาเราจะกินนะไม่งั้นจะกินยังไง (ร่างกายคนเราก็เป็นโปรตีนนะจ๊ะ)
- หากจำเป็นต้องสัมผัสเช่น เวลาปลอกเลือกควรจะจับที่แกนของสับปะรดหรือหาถุงมือย่างมาสวม (ไม่แนะนำถุงมือผ้านะเพราะผ้ามันซึมน้ำเราก็โดนกัดอยู่ดี)
- เวลาจะกินควรจะจิ้มเกลือนอกจากจะทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำลายสารจำพวก Glycoalkaoid และ เอ็มไซม์ บางชนิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หลังกิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น